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锅具类 Pans & Pots
煎锅 Fry Pan / Skillet：带长把手，锅的边缘是斜的，比较浅，通常不带盖子（lid），适用于煎煮，煎蛋煎牛排都很好用；
带盖平底锅 Saute Pan：带长把手，锅的边缘是垂直的，锅有一定深度，适合做中式锅贴，可煎可焖煮，煮一些汁多的菜式也没问题；
奶锅 Sauce Pan：带长把手和盖子，锅比较深，适合加热液体，小容量的用来煮牛奶、泡面、做酱汁等很方便，大容量的可以做一些先炒后焖的菜或者煮汤；平板煎锅 Griddle：边缘很浅底部煎煮面积比较大的，非常适合做煎饼、摊饼等，当然烤肉也成；
烧烤煎锅 Grill：底部有条纹，用来煎牛排或者肉排鱼排等可以像用烧烤炉一样煎出漂亮的条纹或者格子纹路；
中式炒锅 Stir Fry Pan / Wok：wok是粤语中"镬（炒锅）"的发音，正宗的应该是圆底，但由于美国家庭大多数炉灶（stove）都只能放平底的锅，所以也有很多中西结合的平底中式炒锅。还是更喜欢圆底锅怎么办？配个底座 - Wok Ring 就可以啦；
小Tips：煎锅和炒锅通常以顶部（盖子）的直径标记大小，例如8", 10", 12"...由于煎锅底部要比顶部面积小，个人经验8寸的煎锅煮单人餐还可以，10寸-12寸的煎锅比较适合一般家庭，可以一次过煎比较多的东西。中式炒锅由于比较深，一般家庭用14寸的会比较合适；
二. 锅具都有哪些材质，他们的英文都是什么呢？
不粘锅：Non-stick Pan
特氟龙涂层不粘锅：Teflon non-stick
陶瓷涂层：Ceramic
经过硬阳极氧化处理的不粘锅： Hard anodized non-stick
不锈钢： Stainless steel
铸铁：Cast iron
搪瓷、珐琅：Enamel
锅铲汤勺类 Spatulas & Spoons
一. 常见锅铲英文名称
浅的漏勺：Skimmer
带槽的公匙：Slotted Serving Spoon
公匙：Serving Spoon
意面勺：Pasta Server
汤勺：Laddle
带槽的锅铲：Slotted Turner
不带槽的锅铲：Turner / Spatula
中式的炒菜锅铲：Wok Spatula / Stir Fry Spatula
二. 常见铲勺材质的英文名称
不锈钢：Stainless steel
木头：Wooden
竹子：Bamboo
尼龙：Nylon
硅胶：Silicone
刀具
西式厨师刀 - Chef‘s Knife：是最常用的刀，如果家里只买一把刀，大多数人选它。这刀除了不适合砍骨以外，其余的切肉切菜都很方便，大部分人都选8寸大小的厨师刀。
三德刀 - Santoku Knife：日式厨师刀三德刀，切肉切菜也是非常就手的，三德刀大多数选7寸长。
工具刀 - Utility Knife：刀身要比厨师刀窄一些也小一些，通常是配套里的，当觉得厨师刀太大、但是小刀又太小的时候，可以选这个中间版本，看个人使用习惯吧，某Rain ms从来没用到过。
水果刀/小刀 - Pairing Knife：刀具套装里的小工具刀，有不同形状适用于不同方面，通常用于削皮切水果等。
片肉刀 - Carving Knife / Slicing Knife：通常是用来配合叉子切烤肉用的，日式鱼生刀同款；
面包刀- Bread Knife：那种长型的带锯齿的切刀通常叫，顾名思义是用来切面包的，切那些硬硬的法式面包很方便；
剔骨刀 - Boning Knife：是方便用来分离骨肉的，而Fillet Knife 鱼排刀 通常比Boning Knife刀身更薄更窄更长，用来分离三文鱼等的鱼皮鱼骨、取鱼排就最方便了，钓鱼爱好者必备。
中式菜刀同款 - Cleaver：Meat Cleaver刀身较厚重，砍骨头没问题，Vegetable Cleaver刀身比较薄一些，只能切菜，西式cleaver一般是专刀专用，没有斩切同刀的设计。
Oyster Knife或 Clam Knife： 是给喜欢自己买原只生蚝和大贝蚌回家做菜的小伙伴准备的
Devein Knife：专用来挑虾线的
刀架 - Knife Block：一般刀具套组里都有被配，收纳方便
磁力刀架 - Magnetic Knife Holder：觉得传统刀架占地方，又不够时尚，磁力刀架就是很好的选择
吃牛排用的 Steak Knife
大剪刀 - Shears：一般用于剪鸡骨或者剪菜根
磨刀器 - Sharpener：刀用一段时间就不快了?是时候买一个磨刀器啦！
砧板 - Cutting Board
防切手套 - Cut Resistant Gloves：如果你是手残星人，一定要入一个，别问我是怎么知道的
餐具 Silverware
一. 餐具
如果在外面买餐具套装，通常会包括1套Hostess set和X套Flatware set。
餐具套装 - Flatware set 里通常是三件套（刀、叉、勺）或五件套：
Dinner knife - 餐刀
Dinner fork - 大叉子用来吃主餐
Salad fork - 小叉子用来吃沙拉
Dinner spoon - 大勺子用来喝汤等
Teaspoon - 小茶匙用来搅拌茶水或咖啡
主人套装 - Hostess set里则是一些公用的餐具，通常会有：
Table spoon/serving spoon- 大汤勺
Pierced table spoon -镂空的大勺子，用来捞汤汁里的菜
Cold meat fork -冻肉叉
Butter knife -黄油刀
Sugar spoon -小勺子
Pie server -蛋糕刀等等。
其实咱们中国人常用的餐具非常简单：
碗 -Bowl
碟 - Plate
筷子 - Chopsticks
汤勺 - Chinese soup spoon
二. 杯子
Cup- 带耳朵的小杯子
Saucer - 杯碟：通常配在cup底下一起用
Mug -带耳朵的大杯子，mug底下不用杯碟
Glass -不带耳朵的直身透明水杯的泛称 ，并不特指玻璃材质
Travel Mug -便携热咖啡杯（无论有没有带耳朵都可以叫）
Tumbler -装冻饮的透明、直身、平底、带杯盖和吸管的杯子
其他常用厨房工具
Tong - 夹子：烤肉，烫菜等都会用到
Plate Clip Tong 是专门用来夾烫手的碟子和碗的夹子
Trivet- 隔热垫：放置热锅子或碟子的
Spatula - 抹刀：喜欢做烘焙的小伙伴可以用到的
Whisk - 打蛋器
Can Opener - 罐头刀
Jar Openor - 开瓶器
Peeler - 削皮器/去皮器，
Zester - 刨柠檬或橙皮屑
Grater - 刨丝器
Mandoline - 多用途切片切条刨丝器
Spiralizer - 螺旋切丝器：可以切出螺旋状片/丝
Potato Masher - 土豆压泥器：用来压土豆泥或者红薯泥等
Garlic Press - 压蒜器：轻松压蒜蓉
Meat Tenderizer - 嫩肉锤：钢针版的嫩肉器也很好用
Onion Holder - 洋葱固定器：对于一些圆形不好切的蔬菜，例如洋葱土豆等，可以用Onion Holder固定住再切片切块就容易很多
披萨刀 - Pizza Cutter
厨房温度计 - Meat thermometer：烤肉或者烤面包时确定够不够熟
烘焙面食类工具 Baking Tools
喜欢烘焙的小伙伴们通常都需要这些工具：
厨房秤 Kitchen Scale
量杯和量勺 Measuring Cups & Spoons
面粉筛杯 Flour Sifter
切面刀 Scraper & Chopper
擀面棍 Rolling Pin
抹刀Spatula
切模曲奇模具 Dough/Cookie Cutter
压模曲奇模具 Cookie Press
蛋糕盘 Cake Pan
派盘 Pie Pan/Baking Dish
曲奇盘 Cookie Sheet
烤盘纸、烘焙纸 Parchment Paper
烘焙垫Baking Mat
裱花工具Icing Bag and Tips
蛋糕铲 Pie Server
月饼模子Mooncake Mold
烧烤类
老外很爱烧烤！除了放假去公园烧烤外，很多人还爱在自家花园架起烧烤炉（Grill）搞烧烤趴，尤其是夏天天气好的时候，经常都会闻到邻居家飘过来的烧烤香气。
户外用的烧烤炉通常是用天然气 - Gas 或者碳- Charcoal，室内的话通常是用电的 - Electric 或直接放在 炉头上 - Stove Top加热。除了高温的烧烤炉外，美国人也很喜欢用低温的烟熏炉 - Smoker，做烟熏鱼排、肉干等都很方便。
烧烤工具也是一套一套的，非常专业。
套装里包括有：
厨师铲- Grill Spatula：可以翻可以切的
夹子 - Tong
软毛刷子 - Basting Brush：刷油或酱汁用的
硬毛刷子 - Cleaning Brush：清洁烧烤炉用的
串肉扦 - Skewer：烤串必备工具，通常有bamboo或者stainless steel材质
Corn Holder：专用来插在玉米底部方便拿起的
当然了，爱烧烤的人肯定觉得这些还不够，再加一些烧烤叉 - Roasting Sticks 和 烧烤网架 - Grilling Basket， 再搭配之前提到过的专切烤肉的刀和叉子套装 - Carving Set，简直完美！基本上想烤什么都没问题了。
常见小家用电器Small Appliances
热水壶 - Kettle：中国人家里当然少不了煮热水的，不过由于kettle特指有把手有嘴的那款，所以现代化一点的热水壶也叫Water Boiler，需要保温功能的话找Boiler Warmer就可以了。
电饭锅 - Rice Cooker
电压力锅 - Pressure Cooker：可以快速炖煮肉或汤粥，省时省水的，
慢炖锅 - Slow Cooker 喜欢焖烧菜的话也很好用。
焖烧锅 - Thermal Coocker先将内胆直接放炉灶上烧煮，等差不多好的时候就可以关火，然后将内胆放到保温外壳里，继续“焖烧”完成，节能省电。
喜欢喝鲜豆浆的可以入手一台 豆浆机 - Soy Milk Maker
嘴馋煎饼果子的可以入一台 摊饼神器 - Crepe Maker
要吃火锅的入一套 电磁炉 不锈钢锅就- Induction Cooktop Stainless Steel Pot
如果想吃涮羊肉又没有中国超市，还可以买台电动切肉机 - Electric Food Slicer 自己动手刨羊肉片。
喜欢西式饮食的话，小电器的选择就更多了：
喜欢喝咖啡的朋友至少要有一台咖啡机 - Coffee Maker
咖啡发烧友们还可以升级到带有 磨豆器 - Coffee Grinder 和 奶泡器 - Milk Frother 功能的意式咖啡机 - Espresso Machine，DIY分分钟完爆星巴克。
想要方便的话，可以入手一台 胶囊咖啡机 - Keurig或者 意式胶囊咖啡机 - Nespresso
早餐做吐司的Toaster；
方便一次做煎饼、煎蛋、煎培根的Electric Griddle；
做华夫饼的Waffle Maker；
榨果汁的榨汁机 - Juice Extrator；
做奶昔的搅拌机 -Blender；
小量烘焙或者烤煮的小焗炉 - Countertop Oven
还有烘焙达人必备的厨师机 - KitchenAid Mixer、或者普通的手持搅拌机 - Handheld Mixer
懒人切菜好帮手食物处理器 - Food Processor
既喜好香口食物又想要健康的可以考虑无油空气炸锅 - Oil-Less Fryer/Air Fryer
自制美味健康雪糕的雪糕机 - Ice Cream Maker
可以延长食物保存时间的真空密封机 - Vacuum Sealer
自制果脯和肉干的食物风干机 - Food Dehydrator
大件家用电器及家具中英文对照 Major Appliances
冰箱 - Fridge/ Refrigerator and Freezer：带冷藏和急冻两部分的
卧式急冻柜 - Chest Freezer：需要额外的急冻冷柜长期保存食物的话，添置一个比较好
传统冰箱是上下两扇门，新式的冰箱有Side by Side款 - 左右两边开门的 和 French Door款 - 急冻柜在底下是抽屉式的，上面冷藏箱左右两边门。
制冰块用的冰格叫 ice cube tray，保存多余食物的容器叫 food container。
炉灶 - Stove：一般分用电的 - Electric、用天然气的 - Gas 或者电磁的 - Induction
电炉 - electric range有可能需要更换 发热圈 - Range Surface Elements
发热圈底下的那个底盘 - Drip Pan
天然气炉 - Gas range可能需要更换 炉面的架子 - Burner grate等等。
烤箱/大焗炉 - Oven
二合一炉 - Range
微波炉：Microwave
带抽油烟机的微波炉 - Over-The-Range Microwave Oven
洗碗机 - Dishwasher
厨余垃圾处理器 - Garbage Disposa
强力抽油烟机- Oven Hood
洗碗池 - Sink
去水隔渣用的 - Sink strainer
塞子 - Sink stopper
保护池内不被刮花用的 垫子 - Sink mat / Sink liner
方便晾干洗好餐具的架子 - Drying rack
可以整齐收纳的Sink Organizer。
橱柜 - Carbinet
台面 - Countertop
台面的材质通常有 石英石 - Quartz、花岗岩 - Granite、不锈钢 - Stainless Steel、人造石 - Solid Surface等等，还有新出的 达克•密瓷- Dekton Ultra Compact Surface
如果想合理利用空间在厨房里增加一些挂锅子的架子的话可以搜索Pot Rack，一般有钉在天花板上的 - Ceiling Mount 和 钉在墙上的 - Wall Mount
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